Název kurzu:

Pivovarnické a sladovnické práce

Na základě akreditace: MSMT-28459/2019-1/304, platné od: 19.9.2019 do: 17.9.2022

Cena:

50 000,- Kč (DPH 0%)

Délka kurzu:

300 hodin (38 dní) a zkouška 20 hodiny – teorie 120 hodin a praxe 180 hodin

Minimální počet účastníků: 5

Požadované vzdělání:

Ukončené středoškolské vzdělání, další předpoklady: platný zdravotní průkaz pro práci v potravinářství (Oboje je nutné doložit před nástupem na kurz)

Absolvent zná:

potravinářské suroviny k výrobě piva a jejich správné skladování; technologii výroby piva a sladu; potravinářskou chemie a její správné užívání; hygienu potravin.

Absolvent umí:

Ovládá zařízení ve výrobě piva; Provádění odběru vzorků při výrobě piva a smyslové posuzování jejich jakosti; Volba technologických podmínek a parametrů v pivovarnické výrobě; Seřizování, ošetřování a údržba pivovarských strojů a zařízení; Posuzování jakosti surovin a polotovarů pro výrobu piva; Obsluha zařízení na výrobu piva; Posuzování hodnot parametrů kvasného procesu v pivovarnické výrobě; Příprava surovin pro výrobu piva a sladu; Návrhy a sestavení receptur jednotlivých typů piv.

Aktuálně jsou vypsány dva běhy. Šestý a sedmý.

6. víkendový běh

6. víkendový běh od 25.2.2022, do 24.4.2022 Změna termínů vyhrazena.

pivovarnické a sladovnické práce rekvalifikační kurz
pivovarnické a sladovnické práce rekvalifikační kurz
Teoretická zkouška: 24. duben 2022, test psanou formou. Praktická zkouška: jednotlivé várečné dny v 11. duben 2022 – 17. duben 2022, samostatné Vaření pod dohledem lektora (bodový systém, maximálně 16 hodin)

Kurz v PDF

7. víkendový běh

7. víkendový běh od 13.5.2022, do 17.7.2022 Změna termínů vyhrazena.

pivovarnické a sladovnické práce rekvalifikační kurz
pivovarnické a sladovnické práce rekvalifikační kurz
Teoretická zkouška: 17. července 2022, test psanou formou. Praktická zkouška: jednotlivé várečné dny v 4. července 2022 – 10. července 2022, samostatné Vaření pod dohledem lektora (bodový systém, maximálně 16 hodin)

Kurz v PDF

Přihláška

Zadejte prosím Vaše celé jméno *
Zadejte prosím Váš e-mail *
Zadejte prosím Váš telefon *
+420
Hledat
    Datum narození *
    Místo narození *
    Adresa trvalého bydliště *
    Korespondenční adresa, pokud se liší
    Střední škola *
    Počet účastníků kurzu *
    Typ běhu *
    Poznámka

    FAKTURAČNÍ ÚDAJE

    (nevyplňujte pokud jsou stejné jako údaje účastníka)

    Příjemce/Firma
    Adresa
    IČO/DIČ
    E-mail
    Poznámka
    Odeslat

    Naši partneři

    Přidejte si nás

    Pivovarská tradice v moderním provedení

    BREWERY INNOVATION S.R.O.

    IČ: 06565379
    Roháčova 145/14
    130 00 Praha 3, Žižkov
    Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
    +420 212 246 445